D’après M. Faouzi Sboui, professeur d’économie, «l’économie informelle se place aujourd’hui au cœur des préoccupations économiques du travail. Il en est ainsi pour deux raisons. D’abord, parce qu’une grande partie de la population travaillant dans le pays en développement opère en dehors des cadres établis par les normes du travail et la législation fiscale. Ensuite, du fait qu’une partie importante …